Analisi di revisione. A rischio le garanzie difensive
Contraddittoria l'interpretazione della normativa da parte della Cassazione.
Autori: Carlo e Corinna Correra
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 2/2013 | Data: 22/03/2013
Codice alimentare. Quante occasioni mancate!
Tanti gli intoppi che ne hanno ostacolato l’emanazione
Autori: Bruno Nobile
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 1/2013 | Data: 11/02/2013
Controlli ufficiali. Così si aumenta l'efficacia
I vantaggi del campionamento delle informazioni
Autori: Piergiuseppe Calà , Marco Luvisi, Benito Martelli
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 1/2013 | Data: 11/02/2013
Ricci di mare. Le problematiche commerciali e sanitarie
Autori: Anna Rita Cazzato, Vito Tony Forte, Pierpaolo Patarnello, Corrado Denotarpietro, Giuseppina Ciccarese
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 11-12/2012 | Data: 01/12/2012
Trattamento delle acque. Le linee guida
Autori: Agostino Messineo
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 11-12/2012 | Data: 01/12/2012
Ispezione dei prodotti alimentari, come trovare un ago in un pagliaio
Autori: Niall McRory
Fonte: Mettler Toledo | Data: 30/10/2012
Biotossine marine nei prodotti ittici. Come valutare i rischi
Importante stabilire la dose acuta di riferimento e i fattori di incertezza.
Autori: Roberto Poletti
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 10/2012 | Data: 19/10/2012
Cereali e derivati. Tecniche per la difesa da insetti ed acari
Le trappole più efficaci sono quelle a feromoni.
Autori: Pasquale Trematerra
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 10/2012 | Data: 19/10/2012
Mangimi e alimenti vegetali a rischio. Il punto sui controlli
Un'analisi a tre anni dall'applicazione del regolamento CE 669/2009.
Autori: Francesco Montanari
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 9/2012 | Data: 25/09/2012
Tutela dei marchi. La violazione dei diritti di proprietà intellettuale
Necessario sensibilizzare consumatori, autorità e aziende.
Autori: Jan Wrede e Dario Dongo
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 9/2012 | Data: 25/09/2012
Sistema di allerta: notifiche, rischi e punti critici
Un'analisi dei dati 2010 a livello nazionale e regionale.
Autori: Agostino Messineo, Maria Letizia Curcio, Stefania Tessari, Francesca De Pasquale, Emanuele Mingardo
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 7-8/2012 | Data: 20/06/2012
Il consulente tecnico dell'azienda alimentare: una figura centrale
Il ruolo svolto nelle analisi su "campione unico".
Autori: Carlo e Corinna Correra
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 7-8/2012 | Data: 20/06/2012
Lotto di produzione. L'obbligo "ci sta, ma non si vede..."
Il "lotto di produzione" si trasforma in "partita", ma è sempre obbgatorio.
Autori: Carlo e Corinna Correra
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 6/2012 | Data: 20/06/2012
Prodotti ready to eat. Una convenienza sicura
Vantaggi: vendita, conservabilità , stabilità e facilità d'uso
Autori: Luca Guercio
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 6/2012 | Data: 20/06/2012
Liberalizzazioni. Nuove regole per l'agroalimentare
Le novità su termini di pagamento e pratiche commerciali scorrette.
Autori: Dario Dongo
Fonte: rivista Alimenti&Bevande | Data: 16/03/2012
Informazioni ai consumatori. Tutte le novitÃ
Il punto sulle norme previste dal regolamento UE 1169/2011.
Autori: Carlo e Corinna Correra
Fonte: rivista Alimenti&Bevande | Data: 16/03/2012
