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Innova Food Tech day 27 novembre 2020 convegno online

 

Sanificazione

Linee guida, gestione e validazione.

Autori: Paola Cane, Maria Bruzzese
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 5/2020
Data: 19/06/2020


Dossier contenente due articoli inerenti alla sanificazione:

  • Sanificazione nell'alimentare. La Cleaning Validation - Paola Cane
  • Ambienti di lavoro. Le camere bianche per l'alimentare - Maria Bruzzese

 

 



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