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  • Mettler Toledo


 

 

Pelati e conserve. Le etichette tornano alle vecchie regole

Disciplina ordinaria, nel 2011, per i derivati a base di pomodoro.


Autori: Carlo e Corinna Correra
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2011 | Data: 30/09/2011

Pesce crudo. Arrivano le regole del Ministero

I chiarimenti e gli adempimenti a carico degli operatori del settore.


Autori: Lazzaro Palumbo
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2011 | Data: 30/09/2011

Filiera corta. La ristorazione collettiva scolastica e assistenziale

Il caso dei prodotti biologici e di quelli locali nella ASL di Asti.


Autori: Giuseppe Zicari, Vincenzo Soardo, Elena Cerrato, Ivana Morando, Daniela Rivetti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 7-8/2011 | Data: 12/07/2011

Budweiser. La battaglia della birra tra Stati Uniti e Europa

Le ultime decisioni del tribunali su una vicenda che risale al '900.


Autori: Dario Dongo e Jan Wrede
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 6/2011 | Data: 16/06/2011

Catena del Freddo

Conservazione degli alimenti, uso e abuso della temperatura.


Autori: Paolo Amadei, Luca Bucchini, Dario Dongo, Luca Guercio, Vincenzo Pacileo, Stefano Saccares
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 6/2011 | Data: 16/06/2011

Farine di carne. Le prospettive dopo la crisi BSE

Possibile la ripresa dell'impiego nell'alimentazione zootecnica.


Autori: Agostino Macrì
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 5/2011 | Data: 17/05/2011

Così ti controllo alimenti e mangimi di origine vegetale

Primo bilancio ad un anno dall'avvio del regolamento CE 669/2009.


Autori: Francesco Montanari
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2011 | Data: 15/04/2011

Pacchetto QualitĂ . Arrivano le proposte del Parlamento europeo

Presentati due regolamenti e due linee guida.


Autori: Luigi Tozzi
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2011 | Data: 01/03/2011

Mangimi in etichetta, le nuove norme targate Ue

Dal 1° settembre sono cambiate le disposizioni comunitarie.


Autori: Cristina La Corte
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 11-12/2010 | Data: 01/12/2010