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  • Mettler Toledo


 

 

Latte crudo, il commercio e la gestione del rischio

La produzione locale nel contesto del diritto comunitario.


Autori: Maria Felicita Marcone, Silvio Borrello, Antonio Menditto, Alfredo Caprioli
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 7-8/2010 | Data: 15/07/2010

Allergie e intolleranze, cosa si può nascondere in un cono gelato

Uno studio dimostra i rischi per i consumatori degli allergeni nascosti.


Autori: Agostino Carli e Alessandro Fugatti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2010 | Data: 12/04/2010