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Inserto lab (n. 3)

Catena del freddo, effetti sulle popolazioni microbiche presenti negli alimenti.

Autori: Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020


Due contributi inerenti a: "Catena del freddo, effetti sulle popolazioni microbiche presenti negli alimenti":

  • Catena del freddo, un iter indispensabile contro gli Specific Spoilage OrganismsGiovanni Abramo
  • labNews - Gabriella Carcassola

 

 



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