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Inserto lab (n. 4)

Profilo microbiologico e durabilità di un alimento.

Autori: Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 4/2020
Data: 20/05/2020


Due contributi inerenti a: "Profilo microbiologico e durabilità di un alimento":

  • Studi di shelf life: metodi accelerati, challenge test e modellazione matematica predittiva - Giovanni Abramo
  • labNews - Gabriella Carcassola

 

 



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