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La differenza tra macellazione speciale d' urgenza e abbattimento di emergenza


Qual è la differenza sostanziale tra macellazione speciale d’urgenza e abbattimento di emergenza?


Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2016
Data: 06/05/2016

Molluschi bivalvi, no alla conservazione su ghiaccio


I molluschi bivalvi, durante il trasporto e lo stoccaggio, possono essere conservati su ghiaccio?


Risposta di: Ferruccio Marello, Consulente e Medico Veterinario
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 2/2016
Data: 15/03/2016