Buone pratiche di lavorazione e buone pratiche igieniche: le differenze
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2017
Data: 17/05/2017
Fettina di carne con rucola fresca: è una preparazione di carne
Risposta di: Francesco Montanari e Cesare Varallo, Avvocati ed Esperti di Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2017
Data: 17/05/2017
Trasporto di alimenti deperibili preconfezionati, la certificazione Atp non è obbligatoria
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2017
Data: 17/05/2017
Ostriche, il congelamento non è obbligatorio
L'obbligo di congelamento a -20 °C per 24 ore sussiste anche per le ostriche?
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2017
Data: 17/05/2017
Aziende agricole, somministrazione di carne alla clientela e normativa di riferimento
Risposta di: Francesco Montanari e Cesare Varallo, Avvocati ed Esperti di Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2017
Data: 17/05/2017
Carne bovina e confezionamento sottovuoto, gli obblighi per il titolare di una macelleria
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2017
Data: 17/05/2017
Supermercati, la ditta che ha preso in appalto singoli reparti deve presentare la Scia
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2017
Data: 17/05/2017
Animali selvatici infetti e smaltimento delle carcasse
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2017
Data: 17/05/2017
Fornitura diretta ai consumatori e esenzione dalla dichiarazione nutrizionale
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato e PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2017
Data: 17/05/2017
Aromi per alimenti e sigarette elettroniche
Risposta di: Cesare Varallo, Avvocato
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2017
Data: 12/04/2017
Prodotti destinati alla vendita in più Paesi, no alla “doppia” dichiarazione nutrizionale
Risposta di: Cesare Varallo, Avvocato
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2017
Data: 12/04/2017
Obbligo di conservazione della 'reticella' dei molluschi bivalvi anche per i ristoratori
I ristoratori sono obbligati a conservare l’etichetta/
reticella dei molluschi bivalvi vivi?
Risposta di: Francesco Montanari e Cesare Varallo, Avvocati
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2017
Data: 12/04/2017
Alimenti composti e indicazione degli additivi in etichetta
Risposta di: Lorenza Andreis, Avvocato
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2017
Data: 12/04/2017
Vendita diretta, il formaggio può essere “avvolto” con carta priva del logo aziendale
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato, PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2017
Data: 12/04/2017
Etichettatura, il latte e la panna sono ingredienti separati e distinti
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato ed Esperto di Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 2/2017
Data: 24/03/2017
Dichiarazione nutrizionale, nessun obbligo per i distributori di bevande calde
La tabella nutrizionale è obbligatoria per i distributori automatici di bevande calde?
Risposta di: Lorenza Andreis, Avvocato ed Esperta di Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 2/2017
Data: 24/03/2017
