Salumi stagionati, la fase di 'indurimento' dovrebbe durare dalle 24 alle 48 ore
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato e PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2017
Data: 11/12/2017
Salumi, al superamento della data di scadenza il prodotto è considerato a rischio
Risposta di: Paolo Patruno, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2017
Data: 11/12/2017
Salsiccia e salsiccia fresca sono due prodotti differenti
Quali sono le differenze tra una salsiccia e una salsiccia fresca?
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato e PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2017
Data: 11/12/2017
Preparazione della tartara di carne e temperatura di conservazione
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2017
Data: 11/12/2017
Indicazione di piĂą termini minimi di conservazione in etichetta
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato e PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2017
Data: 11/12/2017
Carne macinata, chiarimenti sulla vendita al dettaglio
Risposta di: Paolo Patruno, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2017
Data: 11/12/2017
Smaltimento dei gusci d’uovo
Le imprese alimentari hanno l'obbligo di smaltire i gusci d'uovo con una ditta di smaltimento?
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato e PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2017
Data: 11/12/2017
Il datalogger è obbligatorio solo per il trasporto di prodotti surgelati
Risposta di: Paolo Patruno, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2017
Data: 11/12/2017
Pasta fresca confezionata senza sigillo ermetico: è un prodotto preimballato
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato e PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2017
Data: 11/12/2017
Aromi, l’estratto di malto non è autorizzato
Secondo il regolamento (CE) 1334/2008, l'estratto di malto è una sostanza aromatizzante naturale?
Risposta di: Francesco Montanari e Cesare Varallo, Avvocati ed Esperti di Legislazione alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2017
Data: 15/10/2017
Ingredienti in etichetta, il tonno deve essere indicato come allergene
Risposta di: Francesco Montanari e Cesare Varallo, Avvocati ed Esperti di Legislazione alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2017
Data: 13/10/2017
Analisi di laboratorio, l’equazione di Horwitz
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2017
Data: 13/10/2017
Nuove attivitĂ di preparazione degli alimenti presso uno stabilimento
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato e PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2017
Data: 13/10/2017
Commercio online di alimenti e bevande, la normativa di riferimento
Qual è la normativa di riferimento per il commercio di alimenti e bevande on line?
Risposta di: Paolo Patruno, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2017
Data: 13/10/2017
Listeria monocytogenes in uno stabilimento di carni bianche, le azioni da intraprendere
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2017
Data: 13/10/2017
Vendita al banco di prodotti preconfezionati da terzi “manomessi” e indicazione della data di scadenza
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato e PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2017
Data: 13/10/2017
