AlimentiBevande.it : edizioni PVI

Moca e sanzioni

Un commerciante di Moca (chiusi e sigillati in imballi terziari), all'esito di un accertamento condotto da Nas e Asl, ha ricevuto due distinti verbali di contestazione da parte ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 6/2024
Data: 11/07/2024

Indicazione in etichetta di ingredienti bio in prodotti convenzionali

Un produttore di confetture prive della certificazione biologica utilizza nei suoi prodotti zucchero bio. Nell'elenco degli ingredienti può scrivere "zucchero ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 6/2024
Data: 11/07/2024

I certificati ufficiali per l’export

La certificazione per l'estero di animali vivi, sottoprodotti, alimenti e mangimi ha necessità di essere "ufficializzata" tramite il passaggio al protocollo ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Medico Veterinario
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 5/2024
Data: 16/06/2024

I mezzi idonei al trasporto di alimenti surgelati e congelati

Un deposito di prodotti alimentari deve organizzare un servizio di consegna a domicilio di alimenti preconfezionati surgelati e congelati ad attività di commercio al ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Medico Veterinario
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 5/2022
Data: 16/06/2024

Carni suine trasformate e prodotti non preimballati, considerazioni sull’obbligo di indicazione della provenienza

In riferimento al decreto ministeriale del 6 agosto 2020 "Disposizioni per l'indicazione obbligatoria del luogo di provenienza nell'etichetta delle carni suine ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 5/2024
Data: 16/06/2024

Asterisco nel menù, quando l’indicazione “decongelato” può essere omessa

In un menù l'asterisco va inserito solamente per indicare le materie prime utilizzate acquistate surgelate oppure anche i semilavorati da materie prime fresche ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 4/2024
Data: 09/05/2024

Export negli Usa e coloranti in etichetta

In una crema spalmabile, prodotta nell'Unione europea e da esportare negli Stati Uniti, si può utilizzare un ingrediente contenente un colorante non ammesso dalla ...

Risposta di: Paolo Di Bona Esperto di Etichettatura alimentare
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 4/2024
Data: 09/05/2024

Etichettatura, controlli ufficiali e ripartizione delle competenze

Dall'entrata in vigore del decreto legislativo 27/2021, riguardante le disposizioni per l'adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del regolamento (UE) ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Medico Veterinario
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 4/2024
Data: 09/05/2024

Indicazioni volontarie in etichetta sulle uova utilizzate come ingrediente

Per l'impasto di un croissant sono utilizzate uova di provenienza italiana e da galline allevate a terra. Perché sulla confezione del prodotto si possano inserire ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 4/2024
Data: 09/05/2024

Additivi, il carbonato di potassio è ammesso nei noodles

La maggior parte dei noodles in vendita nella grande distribuzione organizzata riporta tra gli additivi dichiarati E501 (carbonato di potassio). Tuttavia, nel regolamento ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2024
Data: 05/04/2024

Registrazione delle temperature di conservazione dei prodotti deperibili

Secondo la comunicazione della Commissione europea 2022/C 355/01, è di nuovo obbligatoria per le piccole imprese la registrazione delle temperature di ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2024
Data: 05/04/2024

Indicazione dello stabilimento in etichetta, il decreto legislativo 145/2017 è ancora formalmente in vigore

Ho riscontrato che il decreto legislativo 145/2017, disponente l'obbligo di indicazione in etichetta dello stabilimento di produzione o, se diverso, di confezionamento, ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2024
Data: 05/04/2024

Diffida, procrastinare i tempi di adempimento non è possibile

La legge 71/2021 introduce l'istituto della diffida e prevede che l'autorità di controllo impartisca le prescrizioni da adempiere per risolvere la non ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2024
Data: 08/03/2024

Prodotti ortofrutticoli di IV gamma, la normativa di riferimento

I prodotti ortofrutticoli lavati e tagliati in pezzi (ad esempio, fetta di anguria, cubetti di zucca), preincartati in vaschetta con pellicola ed esposti in banchi a libero ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2024
Data: 08/03/2024

Dichiarazione nutrizionale non corretta in etichetta

Due operatori professionali A e B stipulano un contratto in base al quale l'azienda A fornirà all'azienda B dei prodotti alimentari, che quest'ultima ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2024
Data: 08/03/2024

Somministrazione occasionale di alimenti

Un'azienda non alimentare che vuole organizzare un evento, aperto anche a non dipendenti, in cui si somministrano alimenti e bevande, necessita di Scia temporanea e Manuale di ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2024
Data: 08/03/2024