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Misurare la qualità dell’olio di frittura

La qualità e l’utilizzo ottimale dell’olio di cottura dipendono dalla misura precisa dei TPM (Total Polar Materials). Il nuovo strumento testo 270 fornisce misure estremamente accurate, grazie al nuovo sensore e alla semplicità di utilizzo.


Azienda: TESTO
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Produzione, sicurezza alimentare e qualitĂ , integrazione obbligatoria per la gestione della tracciabilitĂ 

Ibimec, con il modulo della produzione di Filo di Arianna, propone una soluzione in cui le attivitĂ  svolte per la gestione del processo produttivo includono le attivitĂ  relative la sicurezza alimentare e il Sistema QualitĂ .


Azienda: IBIMEC
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Un piano per prevenire e gestire le crisi

Gli specialisti in Crisis Management di DNV Business Assurance collaborano con il managament, con gli addetti alla sicurezza, con l’ufficio legale e la direzione del personale e con altri specialisti dell'azienda allo scopo di sviluppare i sistemi per una gestione efficace delle crisi.


Azienda: DNV
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Temperatura al cuore del prodotto in tempo reale, wireless o con data logger

Econorma ha introdotto nella propria produzione una tipologia di sonde di temperatura con punta in acciaio inox.


Azienda: ECONORMA
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Rispetta le normative Haccp con i termometri per alimenti Testo

Testo fornisce la tecnologia necessaria per il controllo e il monitoraggio degli alimenti durante tutte le fasi: produzione, lavorazione, trasporto e stoccaggio.


Azienda: TESTO
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Analisi della qualità dell’olio di oliva

B.A.G.G.I. ha arricchito la propria linea di prodotti con analizzatori spettrofotometrici di propria produzione.


Azienda: B.A.G.G.I.
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Nuovo imballaggio protettivo per alimenti prolunga la conservazione fino a 24 mesi

Il produttore europeo Paccor lancia un nuovo imballaggio protettivo per alimenti che non necessitano di una conservazione al fresco.


Azienda: PACCOR FRANCE
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Ricerca & Sviluppo: lì nasce il prodotto vincente

IBIMEC propone “R&S”, uno strumento specifico e flessibile, che agevola la gestione rispettando l’organizzazione aziendale ed interfacciandosi con le altre procedure.


Azienda: IBIMEC
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Sterilizzazione con luce pulsata per i prodotti refrigerati

Questa tecnologia non consuma acqua, non utilizza alcun prodotto chimico e s’integra facilmente sulle linee di confezionamento nuove o ammodernate.


Azienda: CLARANOR
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Quantificazione dei componenti allergenici degli alimenti

Sono ora disponibili i primi kit di analisi per la rilevazione quantitativa di alcuni ingredienti alimentari allergenici come il glutine, il sedano e il sesamo.


Azienda: R-BIOPHARM ITALIA
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Monitoraggio continuo durante il trasporto

Oltre alla misura precisa di umidità e temperatura, testo Saveris™ documenta in modo centralizzato i valori di misura ed emette segnali di allarme al superamento dei limiti.


Azienda: TESTO
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Hycon/Heipha per l’industria alimentare

Biotest Italia presenta Hycon, la linea specializzata per l’analisi della qualità microbiologica dell’aria nei locali di produzione. Offre, inoltre, una gamma completa di terreni pronti per la microbiologia industriale (Heipha).


Azienda: BIOTEST ITALIA
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Il nuovo kit rapido per la ricerca degli inibenti nel latte… senza incubatore!

Astori Tecnica distribuisce in esclusiva italiana il nuovo kit rapido per la ricerca degli antibiotici beta-lattamici nel latte: AuroFlowä Beta-lactam Strip Test.


Azienda: ASTORI
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Monitoraggio degli insetti, la certificazione UNI 11381 per le industrie alimentari

Per le aziende agroalimentari orientate a valorizzare il proprio sistema di monitoraggio degli insetti, l’organismo di certificazione CheckFruit ha progettato lo schema UNI 11381:2010.


Azienda: CHECK FRUIT
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

I vantaggi delle certificazioni GFSI

Avere una certificazione riconosciuta GFSI può essere importante per un’azienda che vende alle maggiori insegne della GDO che hanno scelto di richiedere uno schema GFSI.


Azienda: SAI GLOBAL ITALIA
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012

Oltre la rintracciabilitĂ 

Ibimec propone alle aziende del settore alimentare il software 'Filo di Arianna'.


Azienda: IBIMEC
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' | Data: 02/01/2012