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CSQA seminario autenticità e frodi - Bologna 24 ottobre 2019 

 

Conformità dei materiali ed oggetti destinati al contatto con alimenti: indicazioni per gli operatori del settore Moca

Cosa devono fare gli operatori del settore dei Moca per dimostrare la conformità dei materiali e oggetti a venire a contatto con gli alimenti.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2018 | Data: 05/12/2018

Analisi del lattosio in tracce negli alimenti

R-Biopharm ha sviluppato un metodo semplice e preciso per l'estrazione e la determinazione selettiva di lattosio in tracce in diverse matrici alimentari.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2018 | Data: 05/12/2018

Il Nord America si allinea sui Preventive Controls

Dal 15 gennaio 2019 per esportare in Canada bisognerà rispettare il regolamento attuativo del Safe Food for Canadians Regulations (Sfcr).


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2018 | Data: 05/12/2018

Moca: il punto su definizione, caratteristiche, normativa, sanzioni e pericolo migrazione

È bene fare molta attenzione a cosa si acquista, verificando che sia idoneo al contatto con alimenti, che vi siano le indicazioni minime previste e la destinazione d'uso, scegliendo il materiale o l'oggetto in funzione delle reali esigenze del tipo di alimento.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2018 | Data: 05/12/2018

Soluzione rapida e innovativa per verificare l'igiene di stabilimenti e ambienti di produzione

La sicurezza alimentare è un tema importante e di crescente interesse: in questo contesto, soluzioni innovative e rapide come la verifica dell'igiene attraverso la luminometria sono utili e di semplice applicazione.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2018 | Data: 05/12/2018

L'eccellenza del Prosciutto di Parma sceglie 2G Italia

2G Italia, in collaborazione con Abtec, ha installato presso un'azienda alimentare, eccellenza emiliana della produzione del Prosciutto di Parma, due g-box 20 per efficientare l'intero processo produttivo.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2018 | Data: 05/12/2018

BEKOKAT: il sistema per aria compressa non lubrificata e asettica

BEKOKAT combina investimenti ridotti, grazie a una compressione convenzionale lubrificata, e massima sicurezza, grazie alla rimozione totale degli idrocarburi mediante scissione molecolare.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2018 | Data: 05/12/2018

LONG PRO: maggiore lunghezza, più sicurezza ed igiene

LONG PRO è un guanto monouso in nitrile senza polvere di lunghezza maggiorata, che permette la sovrapposizione al camice da lavoro, offrendo una maggiore garanzia di igiene del prodotto manipolato.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2018 | Data: 05/12/2018

L'analisi enzimatica nell'industria delle bevande: controlli di routine per la gestione di qualità, igiene e sicurezza

L'analisi enzimatica presenta il vantaggio di una misurazione precisa ed affidabile in matrici complesse, poiché sfrutta l'azione di enzimi altamente specifici per la quantificazione di un singolo componente, senza nessuna interferenza.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2018 | Data: 19/10/2018

L'uso dell'ozono nella sicurezza alimentare

Nella Figura accanto è riportato lo schema di un impianto per l'ossidazione tramite ozono ed abbattimento dello stesso, utilizzabile, in particolare, per la decontaminazione di alimenti prima del loro confezionamento, al fine di aumentare la loro capacità di conservazione (shelf life).


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2018 | Data: 19/10/2018

Export Usa: attivo il Third Party Accreditation

Fda ha accreditato il primo ente di certificazione Usa tramite Ansi (ente di accreditamento statunitense), che ha scelto come proprio Trainer of Trainers (ToT) Lead Auditor Fsma Claudio Gallottini e come Lead Auditors il team, scelto da ESI a supporto delle aziende italiane, di ITA Corporation.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2018 | Data: 19/10/2018

Analizzare l'aria compressa per scongiurare rischi di contaminazione: l'audit qualitativo

Nel settore alimentare, l'aria compressa rappresenta un importante mezzo di produzione. Viene impiegata, ad esempio, nei processi pneumatici, per il trasporto di materie prime, per il confezionamento dei prodotti o la pulizia di bottiglie, contenitori e superfici di lavoro, e per molte altre applicazioni.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2018 | Data: 19/10/2018

3M Food Safety: oltre a Petrifilm™ c'è di più!

Petrifilm™ è un prodotto che semplifica e migliora il processo di individuazione della contaminazione batterica dei campioni alimentari, offrendo un significativo valore alle aziende che hanno scelto di utilizzarlo, in termini di risparmio di tempo, costi, acqua ed energia.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2018 | Data: 19/10/2018

Caseifici più efficienti con il cogeneratore g-box 50

2G Italia, filiale italiana di 2G Energy AG, uno dei maggiori produttori al mondo di impianti di cogenerazione per la generazione decentrata e fornitura di energia elettrica e calore, annuncia l'arrivo tra i propri clienti di Cooprolama Cooperativa Produttori Latte, azienda parte del consorzio per la produzione del Grana Padano, localizzata nella provincia di Brescia.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2018 | Data: 19/10/2018

GPRS FT-TT18: il trasmettitore di temperatura e umidità relativa ad alta precisione

Il trasmettitore di temperatura e umidità relativa (%) GPRS FT-TT18 di Econorma ha il sensore di temperatura e umidità integrato.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2018 | Data: 19/10/2018

Monitoraggio dell'aria compressa per processi più sicuri: gli strumenti di misurazione Beko Technologies

L'aria compressa svolge una parte fondamentale in quasi tutti i processi produttivi e in diversi settori, come quello alimentare, può venire a diretto contatto con il prodotto.


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 7/2018 | Data: 20/09/2018