Il 2017 inizia ricco di interessanti novità! A fine gennaio, sono stati formati in Italia circa 450 Pcqi per i Preventive Controls for Human Food (Pchf) dalle aziende alimentari registrate sotto la Food and Drug Administration (Fda), di cui 200 solo da ESI - Euroservizi Impresa srl.

Ma l’export in Usa non è solo Pcqi Pchf. L’Italia, infatti, è anche uno dei primi esportatori negli Stati Uniti di ortofrutta (primo assoluto per i kiwi) e di sementi per la produzione di germogli negli Stati della California e del Nevada.

Rilevanti sono poi i prodotti in scatola, chiamati “canned foods”, sia destinati all’alimentazione umana che animale, senza considerare tutti i prodotti di origine animale sotto la Usda (Dipartimento dell’Agricoltura).

Tutto questo mondo agroalimentare è stato rivoluzionato dall’entrata in vigore del Food Safety Modernization Act (Fsma) e dei suoi rules (regolamenti) attuativi, ad oggi sette, che per la maggior parte entreranno in vigore tra marzo e settembre di quest’anno.
ESI ha rafforzato partnership nazionali ed internazionali per supportare il mondo agroalimentare italiano ed europeo, con:

• ITA Corporation, società statunitense con sede a Miami, per l’audit sui fornitori degli importatori in Europa ed Italia;
• GMA-SEF per la formazione dei trasformatori di canned foods e la formazione di operatori asiatici interessati all’import nell’Unione europea;
• CISRAD, società romana per la formazione sui rules Usa in Italia, Unione europea, Asia e Medio Oriente;
• GEOSDA, società statunitense con sede a Los Angeles, per la formazione negli Stati Uniti;
• DEMOS GLOBAL, società ibero-americana con sede a Madrid e Miami, specializzata sull’attività regolatoria all’export in Usa.

Ecco i nuovi obblighi divisi per rules:

• Pchf: qualificare un Pcqi e redigere un FoodSafety Plan;
• Pcaf (Animal Food): qualificare un PCQI e redigere un FoodSafety Plan;
• Psa (Produce Safety - Ortofrutta): formare un responsabile e redigere un Farm Food- Safety Plan;
• Sprout (sementi e germogli): formare un responsabile e redigere un piano di produzione scritto.

ESI affronta il 2017 con un gruppo di consulenza completo:

• 4 LI per Pchf;
• 4 LI per Fsvp (regolamento per gli importatori);
• 2 LI per Psa;
• 2 LI per Sprout;
• 2 LI per i Pcaf.

Lo staff è guidato da Claudio Gallottini, medico veterinario divenuto, nel frattempo, primo Train of Trainers (ToT) per la Food Safety Preventive Controls Alliance (Fspca) sui Pchf nell’Unione europea. Solo corsi ufficiali, tenuti da istruttori selezionati, attentamente pensati per trasmettere contenuti e fonti di informazione certe. Su www.euroservizimpresa.it sono pubblicati i calendari dei corsi per Italia, Europa/Asia ed Usa.