Un passo avanti ed uno indietro: anche gli Usa adottano formalmente un nuovo regolamento per la tracciabilità degli alimenti, pubblicato il 21 settembre di quest'anno ed ora per 60 giornig in fase di "Pubblic Consultation", prima di essere definitivamente pubblicato sul "Federal Register" - la Gazzetta ufficiale Usa - e diventare obbligo di legge federale. Il nuovo regolamento della Food and Drug Administration (Fda), redatto da Frank Yiannas, Commissioner Food Policy and Response, alza il livello di complessità rispetto al regolamento (UE) 178/2002, prevedendo indici di rischio per prodotto, Food Traceability List (FTL), che comporteranno registrazioni obbligatorie specifiche chiamate Key Data Elements (KDEs), associate a fattori di tracciabilità critici, Critical Tracking Events (CTEs), quali allevamento, coltivazione, trasformazione e spedizione di prodotti alimentari. L'operatore sarà quindi chiamato ad implementare un Traceablity Program Records. 

In questo momento l'Fda è estremamente attiva, avendo già pubblicato un altro regolamento per l'accreditamento Fsma degli esami di laboratorio, che dovranno rispettare nel prossimo futuro le metodiche analitiche BAM ed AOAC per la microbiologia ed EPA per la chimica. Gli operatori statunitensi ed esteri dovranno effettuare campionamenti e test analitici su prodotti alimentari solo presso laboratori con metodiche accreditate ISO/IEC 17025 da Fda ed Anab (ente di accreditamento Usa). Salgono, quindi, a 9 i regolamenti del Food Safety Modernization Act che i nostri operatori sono chiamati a rispettare per esportare in Usa.

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In questo periodo, le agenzie governative Usa e quelle canadesi stanno incrementando attività di controllo anche a distanza proprio sugli importatori; la Canadian Food Inspection Agency (Cfia) canadese ha recentemente pubblicato una fitta lista di "Import Refusal" ossia il rifiuto all'ingresso in Canada di prodotti di aziende spagnole, turche e statunitensi "not in compliance with Safe Food for Canadians Regulations".

Fda ha avviato un pilot per il controllo da remoto con intelligenza artificiale della documentazione Fsvp degli importer Usa, che si riflette anche sui nostri operatori che sono chiamati a dimostrare il pieno rispetto al Fsma, al pari di un'azienda domestica. Dal 1° ottobre di quest'anno, inoltre, per il rinnovo della registrazione Fda è diventata obbligatoria la richiesta di un proprio specifico Duns number (codice identificativo dell'azienda), chiamato da Fda "Unique Facility Identifier" (Ufi).

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