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NaturalitĂ  sicurezza e shelf life garantire con le Alte Pressioni

La tecnologia delle Alte Pressioni - HPP è un processo di pastorizzazione a freddo che si applica con ottimi risultati in tutti i settori dell'alimentare

Azienda: HPP ITALIA
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 7/2021
Data: 14/09/2021


Fresche Idee è il marchio specializzato nell'ortofrutta di Parmafood Group
Tre le linee di prodotti proposte:

• puree fresche di frutta;
• estratti freschi di frutta e verdura bio;
• dadolate e salse fresche.

Tutte sono accomunate dall'utilizzo di frutta e verdura lavorate a crudo, senza conservanti, e trattate con la tecnologia delle Alte Pressioni - HPP, un processo di pastorizzazione a freddo che si applica con ottimi risultati in tutti i settori dell'alimentare, in particolare salse vegetali, estratti di frutta, polpe di frutta, succhi e spremute, garantendo la freschezza delle materie prime e preservandone il contenuto nutrizionale, ricco di enzimi, vitamine e sali minerali, per una maggiore naturalità, sicurezza e shelf-life.

 



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Trattamento ad Alta Pressione: una tecnologia innovativa al servizio della Food Safety