Il servizio di analisi nutrizionale e valutazione delle etichette alimentari di CSI assicura che i prodotti alimentari siano conformi ai requisiti delle normative nazionali e internazionali in materia di etichettatura e contenuti nutrizionali.

L’etichettatura dei prodotti alimentari rappresenta, per i protagonisti del mondo agroalimentare, il momento di comunicazione per eccellenza con il consumatore.
La legislazione sottesa all’etichettatura è giunta ad una significativa armonizzazione a livello di Unione europea, serbando ancora, tuttavia, per taluni aspetti, disposizioni particolari nazionali. L’etichettatura ha caratteri di obbligatorietà e di volontarietà, secondo regole definite dal legislatore.

Oltre alle diciture di base, sono argomenti non sempre di facile attuazione le informazioni nutrizionali, i claims salutistici e nutrizionali, i claims pubblicitari in genere, i regimi speciali che reggono talune categorie come gli integratori e i prodotti destinati ad un’alimentazione particolare, le immagini e le forme grafiche, nonché le regole metrologiche.

CSI, società del Gruppo IMQ e centro di certificazione e analisi comportamentale offre un supporto integrato all’industria alimentare, grande distribuzione organizzata e ristorazione per l’adeguamento alla complessa normativa in materia di etichettatura, sia per consentire obiettivi di conformità legale, sia per presentare informazioni adeguate ai consumatori sempre più attenti alla qualità e alla salute.

Il servizio è organizzato su due momenti:

• Laboratorio analitico, impegnato nella caratterizzazione dell’alimento sul piano degli ingredienti, dei valori nutrizionali e del saggio della qualità. I laboratori CSI, accreditati da Accredia secondo la norma ISO 17025 con il n. 0006, sono dotati di personale esperto in analisi nutrizionali ed etichettatura alimentare. I test nutrizionali e le valutazioni dell’etichettatura nutrizionale e delle etichette alimentari consentono di gestire gli eventuali reclami relativi ai prodotti e di assicurare la conformità.
• Assistenza normativa, che permette di definire l’etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari e si esplica nelle seguenti attività di assistenza:

- formalizzazione dell’etichettatura nutrizionale;
- creazione ex novo di un’etichettatura per prodotto;
- revisione dell’etichettatura esistente e aggiornamento alle disposizioni del regolamento (UE) 1169/2011.

Per ridurre il rischio di non conformità, CSI può valutare le etichette con i seguenti criteri:

• conformità degli allergeni;
• affermazioni descrittive;
• dichiarazione d’identità;
• etichettatura degli ingredienti;
• layout delle etichette;
• dichiarazione della quantità netta di contenuto;
• analisi dei nutrienti;
• tabella dei valori nutrizionali;
• nome dell’azienda e luogo in cui ha sede.

 

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