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Sistemi di Qualità e sicurezza alimentare

Tra certificazioni e tecnologie.

Autori: Chiara Marinuzzi, Stefania Milanello, Danilo Balbi
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 5/2019
Data: 15/06/2019


Una serire di contributi inerenti a Sistemi di Qualità e sicurezza alimentare:

 

  • Certificazioni. I Sistemi di Qualità come strumento difensivo - Chiara Marinuzzi
  • Tecnologie. Molteplici le soluzioni per il Controllo Qualità - Stefania Milanello
  • Processi di essiccamento e surgelamento, l'applicazione delle onde millimetriche per il Controllo Qualità - Danilo Balbi
  • Oli edibili, l'utilizzo del naso elettronico per il Controllo Qualità - Danilo Balbi

 

 



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