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Parassiti nel caff├Ę


L'insetto Hypothenemus hampei è classificato tra quelli pericolosi per le derrate e per la salute del consumatore? Può essere presente nel caffè?


Risposta di: Stefano Saccares, Responsabile Centro Studi Analisi e Valutazione Rischio Alimentare, IZS Lazio e Toscana
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2004
Data: 01/01/2004