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Nuova tecnologia per lo stoccaggio a freddo

Si tratta dell'applicazione Purfresh® Multi-Room Control Box, che consente ad un singolo generatore di ozono di distribuire e controllare con precisione fino a 16 stanze di stoccaggio a freddo.

Azienda: PC ENGINEERING
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande'
Data: 02/01/2012


Pompeo Catelli, rivenditore certificato della tecnologia Purfresh in Italia, ha annunciato di avere aggiunto la nuova applicazione Purfresh® Multi-Room Control Box (MRCB) alla linea di soluzioni Purfresh che l'azienda promuove e vende, e per le quali fornisce assistenza in Italia.
Integrata con lo stoccaggio a freddo Purfresh e con la piattaforma software Intellipur® di Purfresh, questa invenzione originale consente ad un singolo generatore di ozono di distribuire e controllare con precisione fino a 16 stanze di stoccaggio a freddo.
La distribuzione dell'alimentazione e delle capacità dei generatori di ozono Purfresh tra diversi ambienti assicura ai venditori al dettaglio, ai centri di distribuzione ed alle imprese di stoccaggio a freddo di tutte le dimensioni, di poter sfruttare in modo economicamente vantaggioso la potenza pulita dell'ozono per aumentare la sicurezza alimentare, ridurre il deperimento e controllare la maturazione in tutte le sue fasi.
“In tutta Italia ci sono strutture di stoccaggio a freddo con blocchi di diverse stanze da piccole a grandi dimensioni. Prima dell'introduzione della tecnologia MRCB, spesso era economicamente proibitivo fornire questo tipo di possibilità con una soluzione ad ozono altamente distribuita che fosse sia sicura sia affidabile”, ha dichiarato Cesare Catelli, il titolare della Pompeo Catelli. “Ora con MRCB, possiamo offrire al nostro mercato una soluzione ad ozono di livello industriale e allo stesso tempo economicamente vantaggiosa che è stata ottimizzata per lo stoccaggio di prodotti ortofrutticoli freschi”.
Ogni unità MRCB è capace di monitorare e distribuire ozono a quattro o otto stanze e si possono configurare due unità MRCB con un singolo generatore Purfresh, in modo da distribuire ozono fino a un totale di 16 stanze. Ogni unità MRCB è equipaggiata con un sistema di controllo a logica programmabile (PLC), che supervisiona e distribuisce in modo accurato basse dosi di ozono tramite valvole resistenti all'ozono stesso progettate appositamente. Il dispositivo PLC inoltre coordina direttamente con il generatore principale l'esecuzione di 15 allarmi di sicurezza unici nel loro genere che servono a garantire la sicurezza sia dei lavoratori che dei prodotti ortofrutticoli. Pompeo Catelli è un rivenditore certificato di Purfresh Cold Storage e Purfresh Wash.



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