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Mantenimento della catena del freddo durante lo stoccaggio e il trasporto della carne

Il tempo trascorso tra la macellazione e la macinazione della carne puo' essere protratto senza causare ulteriore crescita di batteri patogeni, a condizione che le temperature di stoccaggio consentite vengano abbassate.


Fonte: Efsa | Data: 03/09/2014

Tempi di conservazione delle uova : valutati i rischi per la salute pubblica

Gli esperti si sono concentrati sul rischio per i consumatori causato da Salmonella enteritidis, batterio responsabile del piu' alto numero di focolai di infezioni trasmesse da uova nell' UE.


Fonte: Efsa | Data: 02/09/2014

Esaminata la tipizzazione molecolare applicata ai patogeni di origine alimentare

EFSA ha valutato i criteri per progettare attivita' di sorveglianza dei patogeni di origine alimentare in animali, mangimi e alimenti destinati all' uomo, quando vengono applicate metodiche di tipizzazione molecolare.


Fonte: Efsa | Data: 01/09/2014

Alimenti per lattanti e di proseguimento, aggiornato il parere

Efsa ha espresso delle raccomandazioni sui livelli di assunzione di energia, macronutrienti e micronutrienti relativi agli alimenti per lattanti e agli alimenti di proseguimento.


Fonte: Efsa | Data: 25/07/2014

Consultazione sulle linee guida per prevedere le concentrazioni di pesticidi nel suolo

EFSA ha indetto una consultazione pubblica sulla bozza delle linee guida che consentono agli esperti scientifici di prevedere le concentrazioni ambientali di prodotti fitosanitari e relativi prodotti di trasformazione nel suolo.


Fonte: 21/07/2014 | Data: 21/07/2014

Giallo tramonto, fissata la dose giornaliera ammissibile

EFSA ha fissato una Dose Giornaliera Ammissibile (DGA) di 4 mg/kg p.c./giorno per il colorante alimentare denominato 'giallo tramonto'.


Fonte: Efsa | Data: 21/07/2014

La presenza di acrilammide negli alimenti e' motivo di preoccupazione per la salute pubblica

L' Efsa ha confermato le valutazioni precedenti secondo cui, sulla base degli studi sugli animali, l' acrilammide negli alimenti aumenta potenzialmente il rischio di cancro per i consumatori in tutte le fasce di eta'.


Fonte: Efsa | Data: 04/07/2014

Una guida su come procurarsi il sapere degli esperti

Il documento spiega anche come ottenere il sapere dagli esperti e analizzarne le risposte per ricavare informazioni affidabili, imparziali e riproducibili.


Fonte: Efsa | Data: 24/06/2014

Valutato il rischio da Salmonella e Norovirus nei frutti di bosco

Precipitazioni, uso di acqua contaminata per l' irrigazione o per l' applicazione di pesticidi, oltre che attrezzature infette, sono tra i fattori che causano la contaminazione dei frutti di bosco da Salmonella e Norovirus.


Fonte: Efsa | Data: 23/06/2014

Avviata campagna anti-Campylobacter nel Regno Unito

L' Agenzia esorta i cittadini britannici a smettere di lavare il pollo prima di cuocerlo, pratica che può diffondere i batteri del Campylobacter su mani, superfici di lavoro, abbigliamento e attrezzature da cucina attraverso spruzzi di goccioline d' acqua.


Fonte: Efsa | Data: 16/06/2014

Benessere dei suini, aggiornamenti al parere scientifico

Efsa ha pubblicato un parere scientifico riguardante la mozzatura della coda nei suini.


Fonte: Efsa | Data: 27/05/2014

Micotossine nel mais, consulenza scientifica urgente alla Commissione

Improbabile che un temporaneo aumento dei livelli di deossinivalenolo, fumonisine e zearalenone possa avere un effetto rilevante sulla salute pubblica.


Fonte: Efsa | Data: 26/05/2014

Virus influenzali, Efsa esamina la trasmissione dagli animali all' uomo

Pubblicata la relazione conclusiva del progetto FLURISK.


Fonte: Efsa | Data: 23/05/2014

Oltre il 97% dei residui di pesticidi al di sotto dei livelli ammessi

I risultati provengono dalla quinta relazione annuale sui residui dei pesticidi rilevati negli alimenti in 27 Stati membri dell' UE, oltre che in Norvegia e Islanda.


Fonte: Efsa | Data: 22/05/2014

Url nuovo direttore esecutivo

Url e' stato direttore esecutivo facente funzione dell' Efsa dopo la partenza, nel settembre 2013, di Catherine Geslain-Laneelle


Fonte: Efsa | Data: 21/05/2014

Virus di Schmallenberg, lo stato dell' arte

Il documento passa in rassegna le attuali conoscenze in aree quali la genotipizzazione, le vie di trasmissione, i modelli di diffusione, la prevalenza, le specie suscettibili e l' impatto sulla salute degli animali.


Fonte: Efsa | Data: 14/05/2014