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Salmonella Stanley, parere Efsa - Ecdc

Fonte: Efsa
Data: 27/09/2012


Su richiesta della Commissione europea, l’Efsa e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (Ecdc) hanno fornito un parere su un focolaio in atto di un raro tipo di Salmonella: Salmonella Stanley.
L’infezione da Salmonella Stanley, che riguarda 167 casi confermati e 254 casi probabili, è stata segnalata in Austria, Belgio, Repubblica Ceca, Germania, Ungheria e Polonia. Indagini svolte in ambito alimentare e veterinario in questi Stati membri suggeriscono un probabile nesso tra il focolaio e la filiera produttiva del tacchino.
Efsa e Ecdc, cui è stato chiesto di fornire il parere congiunto, vista la rarità di questo tipo di Salmonella, rimarcano l’importanza di leggere l’episodio nel contesto dei 100.000 casi di salmonellosi umana riferiti nell’Ue annualmente.
Sottolineano, inoltre, l’importanza, sia per gli addetti alla filiera alimentare a tutti i livelli (dalla produzione alla ristorazione), sia per i consumatori, di osservare scrupolosamente l’igiene personale (lavandosi le mani) e quella degli alimenti (evitando contaminazioni crociate tra le carni pronte al consumo e quelle crude), soprattutto in caso di manipolazione di carne di tacchino cruda in questo periodo.