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La Cultura della Sicurezza alimentare è legge

Regolamento (UE) 2021/382 e standard BRS e IFS Food a confronto

Autori: Stefania Guerrini
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2021
Data: 23/04/2021


Il recente regolamento (UE) 2021/382 ha introdotto l’obbligo della Cultura della Sicurezza alimentare. Ma le aziende alimentari certificate BRC Global Standard la stanno già sperimentando da qualche tempo, mentre quelle certificate IFS Food sono in procinto di attuarla. Un confronto dei tre “documenti” offre spunti di riflessione



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