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Prodotti alimentari senza glutine. Nuove etichette per i celiaci

E' stato pubblicato il regolamento europeo 41/2009, che armonizza l'etichettatura dei prodotti per le persone intolleranti al glutine.

Autori: Susanna Neuhold e Caterina Pilo
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2009
Data: 01/03/2009


Dal 2012 cambieranno le regole per la composizione e l'etichettatura degli alimenti idonei alle persone intolleranti al glutine. Lo scorso gennaio, infatti, la Commissione Europea ha pubblicato il regolamento CE 41/2009, grazie al quale sarà possibile armonizzare in tutti i 27 Paesi dell'UE le etichette dei prodotti per i celiaci e identificare con più facilità gli alimenti adatti alla loro dieta.



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