Nonostante i raccolti di orzo segnino un meno 39%, non si arresta l’impegno della filiera verso la sostenibilità e l’origine nazionale delle produzioni. Prima cotta per la Kidda, bionda siciliana a km zero
La vicenda imprenditoriale di un’ormai storico birrificio milanese si intreccia per più motivi con l’evoluzione delle produzioni indipendenti e con quella dei gusti e delle abitudini di consumo dei clienti. Quel che non cambia è l’attenzione per la qualità, che al pub si estende dalle pinte ai piatti
KERN & SOHN ha dotato di nuove funzioni il rifrattometro da tavolo digitale KERN ORL 94BS
Soluzioni progettate per garantire resistenza, continuità operativa e valorizzazione degli ambienti produttivi
La serie “Ottimizzare la resa dell’industria casearia” illustra come i sistemi di controllo peso intelligenti, la gestione connessa dei dati e le strategie di taratura possano aiutare i produttori dell’ industria casearia a salvaguardare i margini, garantire la conformità normativa e migliorare la fiducia nella produzione
Il mondo delle sette note è fortemente presente nella rinnovata proposta di uno storico produttore bergamasco: spicca nella denominazione delle diverse linee commercializzate e nell’esperienza d’ascolto offerta dalle sue etichette digitalizzate e multimediali
Alle porte di Bologna, il birrificio che strizza l’occhio al mondo del vino: lunghi affinamenti in legno e fermentazioni miste. Luca Sartorelli, co-founder e head brewer, ne ripercorre l’evoluzione: dall’introduzione della sala cottura alla mappatura della flora microbica autoctona
Scelta da S.A. Vini Bée per la propria linea di imbottigliamento, la nuova etichettatrice Cavagnino & Gatti ha permesso di incrementare la capacità produttiva dell’azienda ticinese e di affrontare una gamma di formati sempre più ampia, con layout di etichettatura articolati
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Dalla riflessione sul Mercato unico europeo emerge una sfida che riguarda anche l’industria alimentare: trasformare filiere eccellenti in sistemi integrati,…
Il sistema agroalimentare, dalla produzione delle materie prime alla loro distribuzione e trasformazione, passando per la ricerca, gli approcci di riformulazione e di educazione alimentare, e anche, perché no, possibili strategie di marketing, può dare un contributo alla prevenzione e mitigazione dell’obesità
Come è possibile ridurre i costi energetici (sempre più alti) per aumentare la competitività su un mercato ormai globale? Le…
In un mercato sempre più competitivo e in rapido cambiamento come quello della birra, l’impiego di strumenti avanzati di marketing…
