Dal gusto alla schiuma, fino alle potenzialità per l’analcolico: due studi europei condotti con l’Università di Gand esplorano l’utilizzo del grano a marchio KAMUT® nella produzione della birra
Nonostante i raccolti di orzo segnino un meno 39%, non si arresta l’impegno della filiera verso la sostenibilità e l’origine nazionale delle produzioni. Prima cotta per la Kidda, bionda siciliana a km zero
KERN & SOHN ha dotato di nuove funzioni il rifrattometro da tavolo digitale KERN ORL 94BS
Soluzioni progettate per garantire resistenza, continuità operativa e valorizzazione degli ambienti produttivi
La serie “Ottimizzare la resa dell’industria casearia” illustra come i sistemi di controllo peso intelligenti, la gestione connessa dei dati e le strategie di taratura possano aiutare i produttori dell’ industria casearia a salvaguardare i margini, garantire la conformità normativa e migliorare la fiducia nella produzione
Nel settore beverage, la qualità non è solo un requisito: è un elemento distintivo che influenza la soddisfazione del consumatore,…
Ricerca sui materiali, Hygienic Design, stampa 3D e automazione: igus presenta a Parma nuove soluzioni per il food & beverage
L’iniziativa, promossa da Feve, è un invito rivolto all’intera filiera a partecipare, contribuire e collaborare per accrescere il valore di questo materiale
Hai un dubbio sulla normativa che regola l’igiene, la sicurezza e i controlli dei prodotti alimentari?
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Dalla riflessione sul Mercato unico europeo emerge una sfida che riguarda anche l’industria alimentare: trasformare filiere eccellenti in sistemi integrati,…
Il sistema agroalimentare, dalla produzione delle materie prime alla loro distribuzione e trasformazione, passando per la ricerca, gli approcci di riformulazione e di educazione alimentare, e anche, perché no, possibili strategie di marketing, può dare un contributo alla prevenzione e mitigazione dell’obesità
Le soffianti industriali sono macchine operatrici che forniscono energia a un fluido per incrementarne la pressione e la portata. Le condizioni in cui agiscono, mantenendo sempre elevati standard di sicurezza e garantendo facilità di manutenzione
L’approccio più efficace per ridurre la presenza di E. coli STEC nella filiera del latte resta l’applicazione di interventi multipli in sequenza
