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Aromi, l’estratto di malto non è autorizzato

Secondo il regolamento (CE) 1334/2008, l'estratto di malto è una sostanza aromatizzante naturale?     ...


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 8/2017
Data: 30/11/-0001
Risposta di: Francesco Montanari e Cesare Varallo, Avvocati ed Esperti di Legislazione alimentare

Vendita di gelati su mezzi mobili e autonegozi

Un autonegozio attrezzato come bar-gelateria e certificato dall'azienda produttrice per svolgere tale attività può rivendere gelato artigianale, ...


Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 2/2017
Data: 30/11/-0001
Risposta di: Manuela Vinay, Responsabile Area Sicurezza alimentare, Gruppo Maurizi