AlimentiBevande.it : edizioni PVI

Macellazione speciale d'urgenza al di fuori del mattatoio, le regole da seguire

La macellazione speciale d'urgenza al di fuori del mattatoio riguarda tutti gli animali da macello? La visita ante-mortem, inoltre, può essere effettuata da un ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2022
Data: 04/02/2022

Controlli ufficiali, ancora in lavorazione le linee guida al regolamento unionale

Quando è prevista la pubblicazione delle linee guida del regolamento (UE) 2017/625, per armonizzare su tutto il territorio nazionale i controlli ufficiali?

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2022
Data: 04/02/2022

Macellazione a domicilio per autoconsumo di suini, cosa cambia

In merito alla campagna di macellazione a domicilio per autoconsumo di suini 2021-2022, il decreto legislativo 2 febbraio 2021, n. 27 ha introdotto importanti novità; ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2022
Data: 04/02/2022

Macello, le procedure da seguire per non contaminare le carni con materiale specifico a rischio

In un mattatoio di carni rosse, qual è la procedura corretta che deve seguire l'operatore del settore alimentare per evitare la contaminazione delle carni con ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2022
Data: 04/02/2022

Prodotti preimballati con peso standard predeterminato: salvo deroghe

Sulla base di quale norma per i prodotti preimballati che presentano un peso standard predeterminato non sussiste l'obbligo di indicare il prezzo al kg e il costo totale della ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2022
Data: 04/02/2022

Suini, le tariffe per ispezioni a domicilio e mattatoi

Il 1° gennaio sono cambiate le tariffe forfettarie per l'ispezione dei suini a domicilio. Sono le Regioni a stabilirne il nuovo importo? Anche le tariffe per i mattatoi ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2022
Data: 04/02/2022

Molluschi bivalvi vivi, la commercializzazione in presenza di un operatore intermedio

Uno stabilimento A (trattasi di uno stabilimento che lavora e commercializza prodotti della pesca oltre ad essere un Centro di Spedizione Molluschi) potrebbe acquistare dei ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2022
Data: 04/02/2022