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Audit, la normativa di riferimento

Per far parte di un gruppo di audit, condotto ai sensi del regolamento (CE) 882/2004, quali qualifiche bisogna possedere? Qual è la normativa che regola la ...


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 5/2017
Data: 15/06/2017
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico veterinario - Ats Brianza

Ostriche, il congelamento non è obbligatorio

L'obbligo di congelamento a -20 °C per 24 ore sussiste anche per le ostriche? ...


Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 4/2017
Data: 17/05/2017
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico veterinario - Ats Brianza