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Ristorazione, il lotto deve essere indicato

Gli addetti alla ristorazione sono obbligati ad indicare i lotti nel documento di trasporto (ddt) o in fattura? ...


Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 4/2014
Data: 22/05/2014
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico veterinario, Asl Lecco

Il formato corretto della tabella nutrizionale

La tabella nutrizionale per gli alimenti può essere espressa anche in modo lineare oltre al formato tabulare? È possibile avere anche un fax simile di ...


Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 2/2014
Data: 31/03/2014
Risposta di: Manuela Vinay, Responsabile Area Sicurezza alimentare, Gruppo Maurizi