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Molluschi bivalvi, no alla conservazione su ghiaccio


I molluschi bivalvi, durante il trasporto e lo stoccaggio, possono essere conservati su ghiaccio?


Risposta di: Ferruccio Marello, Consulente e Medico veterinario
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2016
Data: 15/03/2016