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Lightning MVP ICON: lo strumento per la verifica dell' igiene (e non solo)

Il sistema Lightning MVP ICON misura l'adenosina trifosfato ed altri parametri quali pH, temperatura e conduttivita'.

Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 6/2017
Data: 18/07/2017

Azienda: BIOCONTROL ITALIA

Il sistema Lightning MVP ICON di BioControl (nella foto) misura l’adenosina trifosfato (Atp) ed altri parametri quali pH, temperatura e conduttività. È fornito con un software di analisi dei dati che mostra in tempo reale una panoramica sull’andamento del programma Haccp.
Il monitoraggio costante dell’Atp nei punti critici permette di ottimizzare il programma di pulizia e sanificazione e di migliorarne l’efficacia.
I tamponi dell’MVP ICON sono stati progettati in modo tale da non essere affetti da variazioni della tecnica di campionatura e vengono attivati premendo il pistone che forza i reagenti attraverso la cannula centrale e che poi fuoriescono alla base del tampone, portando con loro l’eventuale Atp presente. In presenza di Atp si innesca una reazione che produce un segnale luminoso che viene letto e quantificato dall’innovativo sensore, che è in grado di contare i segnali emessi da singoli fotoni.
L’MVP ICON traduce i valori espressi come Rlu (Unità luminose relative) in una scala di valori concreti che va da 1.0 a 5.0 e che esprimono il livello di pulizia. I campioni che presentano valori inferiori o uguali a 2.5 sono considerati puliti e sullo strumento viene visualizzato il termine Pass. L’indicazione Warn appare invece quando il risultato oscilla tra 2.6 e 3.0; questo indica la presenza di tracce di Atp e, quindi, l’eventuale necessità di un’ulteriore pulizia.
Ogni lettura maggiore di 3.0 dà invece come risultato Fail ed esprime un’alta presenza di materiale organico, con la necessità, quindi, di dover ripulire e testare nuovamente. Per misurare altri parametri quali pH, temperatura e conduttività, basta collegare le apposite sonde ed effettuare le misurazioni corrispondenti.
Lo strumento si può calibrare in sito grazie a specifici calibratori certificati forniti da BioControl.



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