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Temperatura al cuore del prodotto in tempo reale, wireless o con data logger



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Azienda: ECONORMA

Econorma ha introdotto nella propria produzione una tipologia di sonde di temperatura con punta in acciaio inox.
L'operatore pertanto ha la possibilità di introdurre nel cuore del prodotto tale puntale. Nel settore produttivo alimentare ed in particolare chi lavora con la pastorizzazione tale sonda garantisce in modo ottimale la rilevazione della temperatura. Questa sonda può essere collegata ai Data Logger serie FT-102 e FT-90/USB, oppure ad un sistema wireless FT-105/RF. Quest'ultimo sistema di monitoraggio via radio visualizza in tempo reale sia la temperatura che il grafico con l’andamento della pastorizzazione/sterilizzazione, oppure cottura del prodotto, con possibilità di stampa e certificazione del lotto di produzione.
Il modulo radio con il sensore della temperatura infilato nel prodotto alimentare, in una pastorizzazione su tunnel, percorre tutto il tragitto all’interno di una barriera termica in inox ed invia i dati ad un ricevitore collegato al PC. Il vantaggio di seguire l’andamento della temperatura in tempo reale garantisce la possibilità di ottimizzare il processo. Il software dà la possibilità di correggere, con un offset di calibrazione, i valori di Temperatura rilevati, operazione molto utile per le calibrazioni periodiche SIT delle sonde.
Il programma mostra le variazioni del valore “F0” , ”U.P.” e dell’effetto letale “L” durante il processo, consentendo di individuare così il momento in cui il prodotto ha raggiunto la temperatura di pastorizzazione senza eccedere oltre nel tempo, aumentando ed ottimizzando così la qualità della produzione. Nel caso si usino i data logger, il file che viene salvato con il software di base può essere ripreso off-line dal programma FT-Graph-2 che elabora i dati e dà la possibilità di visualizzare e stampare i grafici mostrando l'andamento del trattamento termico e dei relativi valori di F0 ed effetto letale L.



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