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CerTo/SAI Global spiegano la sicurezza alimentare



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Azienda: SAI GLOBAL ITALIA

Un ampio calendario di appuntamenti d’approfondimento ad hoc si svolgeranno a Torino e Napoli fino al 30 giugno.




Se è vero, come affermava il filosofo Ludwig Feuerbach a metà 800, che “siamo ciò che mangiamo”, risulta ancor più evidente quanto irrinunciabile sia dedicare una costante attenzione ai parametri qualitativi della filiera alimentare. Quando poi si aggiunge che la certificazione costituisce, se non l’unica, quanto meno la principale tutela del consumatore in tal senso, appare chiaro il senso dell’ampio spazio che CerTo/SAI Global ha deciso di dedicare alla formazione in materia di sicurezza alimentare.
Un ampio calendario di appuntamenti d’approfondimento ad hoc abbraccia, infatti, il primo semestre del 2011, da marzo fino al 30 giugno.

Obiettivo

L’obiettivo di questa particolare area formativa è triplice:

• fornire un aggiornamento sui requisiti richiesti al comparto produttivo della filiera alimentare (in particolare della grande distribuzione organizzata (gdo));
• informare sugli standard di riferimento;
• offrire gli strumenti adatti per un’accurata verifica ispettiva.

L’offerta

Sicurezza igienica, audit interno e standard di riferimento per la gdo rappresentano i nuclei tematici attorno ai quali si articola il calendario formativo CerTo/SAI Global in materia di qualità e sicurezza alimentare (vedi Tabella). Un corso è dedicato alla salvaguardia dell’igiene nel settore conserviero; tre appuntamenti sono incentrati sulla figura dell’auditor interno; cinque, infine, gli incontri incentrati sull’applicazione ex-novo di un determinato standard o sull’implementazione di quelli già esistenti (FSSC 22000, BRC e IFS, ISO 9001:2008). Di seguito l'elenco dei corsi in programma:

- La sicurezza igienica (aggiornamenti sul Pacchetto Igiene)- Settore: conserviero (Torino/Napoli, 27-28 aprile 2011);
- Il responsabile HACCP: corso per auditor interno (Torino/Napoli, 29 aprile 2011);
- Come implementare la ISO 9001:2008 nelle industrie alimentari (Torino/Napoli, 22-23 marzo 2011);
- Il responsabile Qualità nelle industrie alimentari: corso per auditor interno (Torino/Napoli, 24-25 marzo 2011);
- Introduzione agli standard per la gdo: BRC e IFS (Torino/Napoli, 23-25 maggio 2011);
- Come implementare gli standard BRC e IFS: casi pratici (Torino/Napoli, 26 maggio 2011);
- Auditor interno BRC e IFS (Torino/Napoli, 27 maggio 2011);
- Introduzione FSSC 22000 (Torino/Napoli, 27-28 giugno 2011);
- Come implementare la FSSC 22000 (Torino/Napoli, 29-30 giugno 2011).

Per informazioni, Tel. 011 5165700 - Fax 011 5165716 - certo@certo.it



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