Siamo già a marzo 2018, la US Fda è stata in Europa ed anche in Italia per valutare il nostro sistema di controllo ufficiale, con tre squadre tra Nord, Centro e Sud, e capire se potrà esserci un'equivalenza tra i rispettivi sistemi di sicurezza alimentare. La decisione non arriverà prima di fine 2020. E, quindi, prepariamoci ad implementare il Food Safety Modernization Act (Fsma).

ESI ha preparato un semestre ricco di novità per aiutare le aziende a capire come costruire correttamente il proprio Food Safety Program (insiemedi Food Safety Plan, Food Safety System e Food Defence). I nuovi regolamenti applicativi del Fsma prevedono infatti l'allineamento dei nostri Piani Haccp alle Haccp Regulations attive in Usa, nel caso in cui si ricada negli otto settori da queste normate (Carne, Pollo, Latte, Uova, Farina, Bakery, Succhi di Frutta e Pesce). Le validazioni dei Preventive Controls sono obbligatorie se non esiste una progettazione in Hygienic Design di ambienti ed attrezzature.

Da settembre 2018 il Packaging & Labeling Act si integrerà con il Fsma, richiedendo almeno esami di alimentarietà su packaging, attrezzature di processo ed utensili a contatto con gli alimenti.

A partire da maggio 2018 saranno attivi, in italiano:

• corsi su tutte e otto le Haccp Regulations (Seafood compresa);
• il primo corso in Italia sull'Hygienic Design, con esempi e differenze con la normativa italiana ed europea sui Moca a confronto con quella Usa;
• un workshop su come prepararsi ad un audit Fda;
• un corso sul Produce Safety Rule per chi esporta ortofrutta;
• un corso sul Sprout Safety Alliance per chi esporta sementi e germogli;
• un workshop sulla nuova Guidance sul Recall Plan e su come redigere il Food Safety Plan;
• un corso sul Labeling Usa, che spiega come progettare un'etichetta Usa.

ESI, grazie alle sue partnership con Cisrad ed ITA Corporation, offre:

• audit regolatori didattici per preparare le aziende a ricevere l'Fda;
• corsi di qualifica per gli operatori che esportano;
• seminari dall'alto contenuto pratico per le aziende esportatrici in Nord America di prodotti alimentari, su temi diversi ed attuali;
• assistenza in Usa per chi ha bisogno di un FSVP US Agent.

L'obiettivo di ESI è sostenere le Pmi italiane, fornendo contenuti chiari e rendendole più forti con un lavoro di squadra fatto da entrambe le sponde dell'Oceano Atlantico ed uno staff di alto profilo.

Staff che sarà relatore in Europa e in Usa nelle più prestigiose conferenze sulla sicurezza alimentare: IFTnext Chicago, con la relazione "Domotic Audit, as a new tools for FSMA", e IAFP European Symposium Stoccolma, con la relazione "Audit regolatorio didattico, preparare le aziende a ricevere l'Fda".

Per info, www.euroservizimpresa.it