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Criteri microbiologici, aggiornate le linee guida

Nella seduta del 3 marzo e' stata sancita l' intesa tra il Governo, le Regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano sulle linee guida relative all' applicazione del regolamento (CE) 2073/2005.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 23/03/2016

Additivi, banca dati sui documenti per i laboratori ufficiali

Il Ministero della Salute ha pubblicato sul proprio sito web la sezione 'Banca dati Additivi', in cui sono presenti i documenti utili ai laboratori ufficiali che, in attuazione dei Piani regionali dei controlli ufficiali sugli additivi alimentari, trasmettono, attraverso le Regioni e le Province autonome, i risultati analitici relativi a tali controlli.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 22/03/2016

Indicazioni sulla salute, Tribunale UE: no ai claims che evidenziano i benefici del glucosio

Viene cosi' confermata la decisione della Commissione europea che, nel gennaio 2015, ha negato all' azienda tedesca Dextro Energy l' autorizzazione ad apporre sui propri prodotti, quasi interamente composti da glucosio, 5 claims inerenti a questa sostanza.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 21/03/2016

Etichettatura a semaforo, Martina ribadisce la sua contrarieta' a Bruxelles

Durante i lavori del Consiglio dei ministri dell' Agricoltura dell' Unione europea, con l' Italia si sono schierate per il no la Croazia, il Belgio, Cipro, la Spagna, la Grecia, la Slovenia, il Portogallo, il Lussemburgo, la Bulgaria, la Polonia, l' Irlanda, la Romania, la Germania, la Slovacchia e la Lettonia.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 14/03/2016

Antibioticoresistenza, Europarlamento approva relazione per limitare l' uso di antibiotici in agricoltura

'La lotta contro la cosiddetta antibioticoresistenza - ha precisato la relatrice Francoise Grossetete - deve iniziare nelle aziende agricole, vietando la somministrazione puramente preventiva di antibiotici agli animali, l' uso di antimicrobici di fondamentale importanza per la medicina umana e la vendita online di questa categoria di farmaci, vaccini e prodotti psicotropi".


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 11/03/2016

Etichettatura, novita' nel disegno di legge europea 2015

Il disegno di legge europea 2015, ora al vaglio del Parlamento, contiene 3 articoli di particolare interesse per il settore agroalimentare. Tra le disposizioni previste, anche l' abrogazione della definizione nazionale di 'effettiva origine'.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 09/03/2016

Macellazione, pubblicata la relazione UE sui sistemi di immobilizzazione

Alla relazione potranno seguire modifiche legislative al regolamento (CE) 1099/2009, relativo alla protezione degli animali durante l' abbattimento.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 08/03/2016

Molluschi cefalopodi, si' all' utilizzo del perossido di idrogeno

La Direzione generale per l' Igiene e la Sicurezza degli alimenti e la Nutrizione del Ministero della Salute ha emanato la nota del 5 febbraio 2016 con cui ha autorizzato l' uso di 'una soluzione contenente perossido di idrogeno come coadiuvante nella lavorazione dei molluschi cefalopodi eviscerati, vincolando tale soluzione alla messa a punto di una standardizzazione codificata del trattamento effettuato' e purche' sia idonea ad essere utilizzata nel settore alimentare.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 07/03/2016

Home restaurant, piu' vicina la regolamentazione dell' attivita'

La Commissione Industria della Camera dei Deputati ha approvato una risoluzione con cui impegna il Governo a regolamentare questa nuova tipologia di attivita' di ristorazione, che si caratteristica 'per la preparazione di pranzi e cene presso il proprio domicilio e per un numero limitato di persone, trattate come ospiti personali, pero' paganti'.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 04/03/2016

Agrumi, Cgue: in etichetta vanno indicate le sostanze chimiche post raccolta

La Corte di Giustizia dell' Unione europea ha confermato, con la sentenza di oggi nella causa C-26/15, l' obbligatorieta', per gli agrumi, delle indicazioni esterne dei conservanti e delle altre sostanze chimiche utilizzate nei trattamenti post raccolta.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 03/03/2016

UNI, accordo con Confindustria per facilitare la consultazione delle norme

L' accordo prevede l' accesso, per le imprese del sistema confindustriale che avranno sottoscritto l'abbonamento (25 euro (+ IVA) al mese), a circa 40.000 norme UNI, compresi i recepimenti di norme europee EN e le adozioni di norme internazionali ISO.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 02/03/2016

Zoonosi, pubblicato rapporto Iss

Attraverso l' uso delle dimissioni ospedaliere come fonte di informazione principale, il rapporto permette di tracciare la distribuzione spaziale e temporale dei ricoveri per 30 di queste malattie infettive, fornendo informazioni di base sui casi, quali distribuzioni per classi di eta' e sesso.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 01/03/2016

Izs delle Venezie, nuova uscita per 'Appunti di scienza'

Il nuovo numero della collana di materiali editoriali realizzata dall' Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie per la divulgazione di temi di sanita' animale e sicurezza alimentare e' dedicato all'acquacoltura.


Fonte: Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie | Data: 29/02/2016

Ricerca, il Cnr realizza occhio e naso elettronici per valutare la qualita' dei crostacei

L' Istituto di biomedicina e immunologia molecolare 'Alberto Monroy' e l' Istituto di biofisica, entrambi di proprieta' del Consiglio nazionale delle ricerche, hanno sviluppato due prototipi che sono in grado di valutare, mediante analisi molecolari e sensoriali, la qualita' di due tipologie di crostacei decongelati, di grande interesse commerciale, presenti nel Mar Mediterraneo: il gambero rosa e lo scampo.


Fonte: Consiglio nazionale delle ricerche | Data: 26/02/2016

Olio di palma, pubblicato il parere dell' Iss

L' Istituto superiore di Saniita' (Iss) ha stimato il contributo dell' olio di palma all' assunzione complessiva di acidi grassi saturi con la dieta, derivante anche da alimenti, quali latte e derivati, uova e carne, che contengono naturalmente queste sostanze. Ma lo ha fatto utilizzando dati non aggiornati, che si riferiscono al consumo di alimenti in Italia negli anni 2005-2006, a fronte di abitudini alimentari che possono essere molto cambiate nel tempo.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 25/02/2016

Aggiornata la Linea guida per l' autorizzazione di coadiuvanti di prodotti fitosanitari

L' aggiornamento, effettuato dalla Direzione generale per l' Igiene e la Sicurezza degli alimenti e la Nutrizione del Ministero della Salute, e' stato concordato a seguito di un incontro con il gruppo di esperti, ad hoc costituito, afferenti alla Commissione consultiva per i Prodotti fitosanitari.


Fonte: redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 25/02/2016