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Export

Regole e strumenti per esportare in sicurezza


Autori: Paolo Di Bona, Filippo Castoldi
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2023 | Data: 10/02/2023

Etichetta sostenibile, la proposta italiana si chiama Med Index

Lo schema è frutto del lavoro di Università di Bari e Sima


Autori: Emanuela Giorgi
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2023 | Data: 10/02/2023

La sfida dell’e-commerce

Servono strumenti per un adeguato controllo delle vendite on line


Autori: Annarita Cazzato, Antonio Vergari, Maria Ada Marzano, Vito Tony Forte
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2023 | Data: 10/02/2023

Tanti nuovi articoli per nulla

La speciale oblazione della “Riforma Cartabia”


Autori: Carlo Correra
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2023 | Data: 10/02/2023

Inserto lab n. 9/2022

Frodi alimentari e rubrica "labNews"


Autori: Giovanni Abramo, Redazione "Alimenti&Bevande"
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 9/2022 | Data: 12/12/2022

Shelf life

Come prolungare la durabilità


Autori: Lia Bardasi, Paolo Bonilauri, Luca Foltran
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 9/2022 | Data: 12/12/2022

Hygienic Design inadeguato. I pericoli sanitari

I rischi di un’errata progettazione di impianti e attrezzature


Autori: Paola Cane
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 9/2022 | Data: 12/12/2022

Inserto lab n. 8/2022

Metodi molecolari e rubrica "labNews"


Autori: Giovanni Abramo, Redazione "Alimenti&Bevande"
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 8/2022 | Data: 14/10/2022

Bevande

Novità in etichetta, recenti e future


Autori: Cristina La Corte, Stefano Senatore
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 8/2022 | Data: 14/10/2022

Conserve di tonno. Produzioni artigianali a prova di igiene

Non sempre il rispetto della tradizione fa rima con sicurezza


Autori: Tony Vito Forte, Elena Bichi, Anna Rita Cazzato, Sabina Lecci, Quintino Sabato
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 8/2022 | Data: 14/10/2022

Biologico. Tra conferme e cambiamenti

Modifiche e non del nuovo regolamento che norma il settore


Autori: Roberto Pinton
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 8/2022 | Data: 14/10/2022

Inserto lab n. 7/2022

Tossinfezioni e rubrica "labNews"


Autori: Giovanni Abramo, Redazione "Alimenti&Bevande"
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 7/2022 | Data: 20/09/2022

Digitalizzazione

L’impatto sui processi di produzione


Autori: Armando Martin, Ingrid Riz
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 7/2022 | Data: 20/09/2022

Contaminazione fisica. Un piano in sei fasi per prevenirla

La tecnologia ha un ruolo importante, ma è necessario pianificare


Autori: Ian Robertshaw
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 7/2022 | Data: 20/09/2022

Norme in contrasto con la normativa UE. La disapplicazione

Non ne comporta l’abrogazione, ma le pone in uno stato di quiescenza


Autori: Vitantonio Perrone
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 7/2022 | Data: 20/09/2022