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Speciale Catena del Freddo

Conservazione degli alimenti: uso e abuso della temperatura.


Autori: redazione Alimenti&Bevande
Fonte: rivista Alimenti&Bevande | Data: 16/06/2011

Le certificazioni di sistema nel settore alimentare

Gli standard più richiesti sono quelli creati secondo le norme UNI EN ISO 22000, il BRC e l'IFS.


Autori: Patrizia Scozzarella - pattyscoz@libero.it - http://it.linkedin.com/in/patriziascozzarella
Fonte: rivista Alimenti&Bevande | Data: 26/05/2011

Mangimi in etichetta, le nuove norme targate Ue

Dal 1° settembre sono cambiate le disposizioni comunitarie.


Autori: Cristina La Corte
Fonte: rivista Alimenti&Bevande | Data: 01/12/2010