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Carry over. Le linee guida della Commissione UE

Alcune anticipazioni sul documento allo studio dell' Esecutivo europeo.

Autori: Domenico Stirparo
Fonte: rivista Alimenti&Bevande n. 7/2015
Data: 15/09/2015


Il trasferimento nel prodotto finito di additivi presenti negli ingredienti impiegati per prepararlo presenta vari elementi problematici.
La Commissione europea sta cercando di fare chiarezza mettendo a punto delle Linee guida, non ancora pubblicate, ma giunte oramai ad uno stadio avanzato.
I principali chiarimenti.



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